酱牛肉时焯水是不对的,卤肉店老板透露小技巧,牛肉嫩

发布日期:2020-05-20 10:49   来源:未知   阅读:

导语:酱牛肉时需要焯水吗?第一步就做错了,难怪牛肉不香,一切就散

天越来越热,牛肉也不适合总是炖煮,防止吃多了会上火,其实对于喜欢吃牛肉的朋友来说,完全可以选择做成酱牛肉,一份冷切盘,吃着也会特别过瘾,酱牛肉好吃当然也有技巧,将其事先下锅焯水是不对的,卤肉店的老板透露一个小技巧,做好的牛肉便会嫩滑有嚼劲,口感好的没话说,很多人做的酱牛肉不好吃,便是因为第一个步骤就做错了,而用对方法做,牛肉不仅是口感美味,而且还不容易会散,下面我便会将酱牛肉的做法详细分享给大家,学会后给家人露一手,不用去饭店也能吃酱牛肉。

酱牛肉的做法:

备用食材:牛腱子肉1块,生姜5片,香叶5个,八角2个,干红辣椒10个,花椒粒少许,老抽1勺,生抽2勺,料酒2勺,冰糖1块,食盐适量,黄豆酱2勺,甜面酱2勺;

制作过程:第一步,牛肉一块将其用清水冲洗干净,放入在加上料酒的清水中浸泡差不多3个小时,将牛肉的血水充分逼出后,即可捞出来;